@conference {JRN55175, title = {El rol del bovino Criollo Rar{\'a}muri como herramienta de adaptaci{\'o}n al cambio clim{\'a}tico en los desiertos del SO de los EE.UU.}, year = {2019}, month = {11/5/2019 }, publisher = {XII Simposio Internacional de recursos Geneticos Para Las Americas Y el Caribe}, organization = {XII Simposio Internacional de recursos Geneticos Para Las Americas Y el Caribe}, address = {Rocha, Uruguay}, abstract = {

M{\'u}ltiples modelos clim{\'a}ticos estiman que para mediados del siglo XXI el clima en el sudoeste de los EE.UU. se volver{\'a} m{\'a}s c{\'a}lido (+ 2 a 5 oC), con un r{\'e}gimen de precipitaci{\'o}n m{\'a}s variable (-10 a + 8\%) ocasionando sequias m{\'a}s frecuentes. Se espera que dichos cambios promuevan una ca{\'\i}da en la producci{\'o}n forrajera del pastizal natural, situaciones m{\'a}s frecuentes de estr{\'e}s t{\'e}rmico, y aumento en la incidencia de ectopar{\'a}sitos generando nuevos desaf{\'\i}os para el sector ganadero de la regi{\'o}n. El estado de New Mexico ha visto una ca{\'\i}da significativa en las existencias ganaderas a partir de mediados de la d{\'e}cada del \’70, momento en el que se comenz{\'o} a registrar un incremento significativo en las temperaturas medias anuales. Un an{\'a}lisis reciente de la producci{\'o}n forrajera en un sitio del Desierto de Chihuahua demostr{\'o} una reducci{\'o}n de aproximadamente un 40\% en con respecto a valores de la d{\'e}cada del \’70. Se piensa, por lo tanto, que la sustentabilidad de los sistemas de cr{\'\i}a bovina de la regi{\'o}n depender{\'a} en parte del uso de recursos gen{\'e}ticos ganaderos que exhiban alto grado de adaptaci{\'o}n a las condiciones ambientales emergentes. Desde hace aproximadamente 10 a{\~n}os se estudia la factibilidad de utilizar el bovino Criollo Rar{\'a}muri, uno de 33 biotipos de ganado Criollo de las Am{\'e}ricas, criado a lo largo de 4 siglos en condiciones aisladas en las Sierras de Tarahumara por pueblos originarios del mismo nombre. En condiciones de pastoreo extensivo, vacas de este biotipo han demostrado patrones del uso del h{\'a}bitat y de tolerancia al calor superiores a los del ganado europeo o {\'\i}ndico com{\'u}nmente utilizado en la regi{\'o}n. An{\'a}lisis preliminares de ganancia de peso y calidad de carne sugieren que el bovino Criollo Rar{\'a}muri o sus cruzamientos podr{\'\i}an ser una herramienta para la producci{\'o}n sustentable de carne en la regi{\'o}n.

English translation:

Multiple climate models estimate that by the middle of the 21st century the climate in the south-west of the U.S. will become warmer (+ 2 to 5 oC), with a more variable precipitation regime (-10 to +8\%) causing more frequent droughts. These changes are expected to promote a drop in natural grassland forage production, more frequent situations of thermal stress, and increased incidence of ectoparasites creating new challenges for the region\&$\#$39;s livestock sector. The state of New Mexico has seen a significant drop in livestock stocks since the mid-1970s, at which point there began to be a significant increase in average annual temperatures. A recent analysis of forage production at a site in the Chihuahua Desert showed a reduction of approximately 40\% compared to values of the 1970s. It is therefore thought that the sustainability of bovine breeding systems in the region will depend in part on the use of livestock genetic resources that exhibit a high degree of adaptation to emerging environmental conditions. For approximately 10 years it has been studied the feasibility of using the cattle Criollo Rar{\'a}muri, one of 33 biotypes of Criollo cattle of the Americas, bred over 4 centuries under isolated conditions in the Sierras de Tarahumara by native peoples of the same name. Under extensive grazing conditions, cows of this biotype have demonstrated patterns of habitat use and heat tolerance higher than those of European or Indian livestock commonly used in the region. Preliminary analysis of weight gain and meat quality suggests that Criollo Rar{\'a}muri cattle or their crossings could be a tool for sustainable meat production in the region.

}, author = {Andr{\'e}s F. Cibils and Richard E. Estell and Amy L. Gonzalez and S. Spiegal and S. Nyamuryekung{\textquoteright}e and Matthew M. McIntosh} }